CUPTOR RATIONAL iCombi Pro – 20 1/1 – ELECTRIC


GEP CF1ERRA.0000006 –  Capacitate  20  tavi GN 1/1 , Conexiune  electrica  3 NAC 400 V, putere  37,2  kw , 

Dimnesiuni :  877 mm x 913 mm x h 1807 mm  , greutate 263 kg 

Caracteristici iCombi :

iCookingSuite cu cele 6 moduri de operare ( păsări de curte, carne, pește, feluri de ouă, fInisare si produse coapte) si cele 5 procese de gătit : Gătit, prăjire, coacere, grătar și finisare , cu ajustare automată ( obtinand calea ideală de gătit și coacere ).

Setări implicite specifice fiecărei țări pentru parametrii de gătit, indiferent de limba utilizatorului

Cockpit: afișarea etapelor de gătit  inteligente . Identificarea etapei de gătire curente

Messenger – informează despre ajustările actuale și automate a procesului de gătit și coacere

Funcție de răcire automată pentru răcire inteligentă Controlul climei cu injecție de apă (deselectable) pentru racire mai rapida

Funcție de răcire selectabilă manual pentru o rapiditate și siguranță  in Răcirea spațiului de gătit

Intervenție activă în exploatare , căile de gătit inteligente și parametrii de gătit pot fi reglați în orice moment

Trecere de la căile de gătit inteligente în iProductionManager sau în gătit manual,  posibilitate comutare între gătirea manuală
și iProductionManager

iProductionManager – Organizare inteligentă și flexibilă a întregul proces de producție. Afișează produsele care pot fi pregătit împreună și individual , Monitorizeaza fiecare suport – chiar și cu încărcături mixte. Notifica  când un aliment este încărcat sau trebuie îndepărtat.
Calculeaza Timpul sau cel mai mic consum de energie. Alternative de programare  la o dată vizată

Gestionare inteligentă a preîncălzirii și încărcării -dependent de produs, încărcare imediată fără a aștepta , cu cel mai bun rezultat de gătit

iDensityControl – managementul inteligent al climei prevede întotdeauna acest lucru climat adecvat in  cameră de gătit  prin senzori inteligenți,
Sistem de încălzire performant, generator de aburi sub tensiune și mai activ Dezumidificare în siguranță. Virajul inteligent de aer oferă Energie disponibilă întotdeauna acolo unde este nevoie.

Dezumidificare a camerei de gătit active, eficientă: până la 130 litri pe secundă pentru a obtine cele mai bune rezultate de gătit

Modul Combi-vapor cu moduri de operare: abur 30 ° C – 130 ° C, aer cald 30 ° C – 300 ° C, combinație de abur și aer cald 30 ° C-300 ° C

Finisare automată și inteligentă pentru – banchet pe  platou, bufet, À la carte etc.

Gătire la temperatură scăzută (inclusiv peste noapte)

Gătirea Delta-T pentru gătirea lenta a bucăților mari de carne, chiar și peste noapte

Caracteristici operare :

Top 10 lista de favorite a căilor de gătit selectate iCookingSuite și a programelor manuale, ușor de găsit  din ecranul de pornire

Opțiuni de setare extinse pentru adaptarea individuală la comportamentul de utilizare / aplicație

Crearea de profiluri MyDisplay specifice utilizatorului pentru un dispozitiv individual și configurare de operare

Afișaj de operare configurabil individual, specific utilizatorului (Poze, texte etc.)

Ton de apel și contrast de afișaj reglabil

Opțiuni de setare extinse, precum energie, limbă, Setări de rețea și sistem

Ecran color TFT de 10.1 ” cu ecran tactil capacitiv de sticlă Simboluri auto-explicative pentru operarea și controlul simplu și intuitiv folosind gesturi glisante

Buton  de reglare centrală cu funcție “push” pentru setări și pentru Confirmarea intrărilor

4.3 “display color cu simboluri auto-explicative și softkeys pentru operare simplă

Blocarea operatorului și a programului pot fi setate în funcție de utilizator (3 niveluri)

Funcție de căutare și ajutor cuprinzătoare, sensibilă la context

Instrucțiuni de operare digitale, cu sfaturi practice și ample

Funcționarea ergonomică a unui alt dispozitiv iCombi Pro prin afișarea unui alt iCombi Pro, de ex. B. într-un duo combi

Telecomanda și monitorizarea sistemelor de gătit de la un computer, smartphone sau tabletă folosind ConnectedCooking

Ghidul operatorului poate fi selectat în mai mult de 55 de limbi

Îndrumări ale operatorului prin simboluri semnificative

Dispune de curatire , îngrijire iCombi și siguranță operațională :

iCareSystem – sistem inteligent de curățare și decalcifiere ,  cu detectarea stării actuale de murdărire și recomandarea nivelului ideal de curățare și a cantității solutiei chimice

Curățare ușoară, medie și intensa , fiecare la fel de normală sau ca programe eco care economisesc resurse

Clătire cu și fără tablete 

Afișare automată a nivelului optim de curățare și a cantității recomandate de tablete de detergent Active Green si tablete Care

Notificare de curățare automată, în funcție de comportamentul aplicației

Afișarea etapei curente de curățare și a timpului de curatare rămase

Program săptămânal pentru curățare – program săptămânal creat pentru curățare

Controlul Curățarii și monitorizarea de pe PC, smartphone sau tabletă folosind ConnectedCooking

Duș de mână integrat cu furtun cu revenire automată, funcție de închidere integrată a apei și dozare fără jet

Service Diagnostic System (SDS) cu afișare automată a Notificări defectiunii

Sonda Senzor de temperatură produs cu măsurare în 6 puncte , cu ajutor de pozitionare

Setarea individuală a temperaturii minime și maxime selectabile în setările sistemului

1.200 de programe cu retete , cu până la 12 pași pot fi programate și numite în mod liber

Aburul exact programabil manual pe 4 niveluri de la 30 ° C – 260 ° C în moduri de aer cald sau combinație

5 viteze de ventilație, programabile

Căi de verificare inteligente cu detectare automată a sarcinii

Afisaj digital de temperatura – Afișarea valorilor reale și țintă

Cronometru digital, 0-24 ore cu setare permanentă – Setarea timpului în ore / minute sau minute / secunde

Preselecția automată a orei de pornire cu data și ora reglabile

1/2 energie selectabilă (numai pentru dispozitive electrice)

Generator de abur proaspăt de înaltă performanță cu umplere automată a apei

Sistem de spălare automată a vaporilor

Rotire dinamică a aerului cu roți ventilatoare de înaltă performanță invertor (model 6 sloturi: 1 roată ventilator, 10 sloturi: 2 roți ventilatoare, 20 sloturi: 3 roți ventilatoare)

Calibrare automată cu adaptare la locul de instalare (Înălțime peste nivelul mării) inclusiv autotest

Deflector de aer detașabil

Frână  roată de ventilator integrată pentru siguranță maximă în funcționare și schimbare rapidă de direcție

Separarea centrifugală a grăsimilor fără un filtru adipos suplimentar

Ușa cuptorului cu 3 straturi sticla ,  cu ventilație spate, acoperire specială care reflectă căldura și geamuri interioare pivotante pentru o curățare ușoară

Monitorizarea timpilor de deschidere a ușilor în timpul încărcării și în timpul gătirii cu funcție de alarmă

Durata de pornire a hotei sau a hotei de condensare RATIONAL poate fi selectată liber

Glisare longitudinală tip  20 -1 / 1  adecvată pentru containere   1/2, 1/3, 2/3 GN, pierderi minime de energie și puțin spațiu necesar la deschiderea și balansarea ușii

Spațiu de gătit igienic, în formă de jgheab, colțuri rotunjite, protecție la supratensiune

Spațiu de gătit cu LED și iluminare glisabilă

Interfață USB pentru ieșirea datelor HACCP și Informații despre service și transfer de programe de gătit pe stick-ul USB RATIONAL și pentru actualizări software simple

Material din interior și exterior din oțel inoxidabil DIN 1.4301

Pret la cerere !

Termen de garantie 2+1 ani ! 

Inclus Transport , Punerea in functiune !

Livrare aprox 14-21 zile lucratoare !

Descriere

Mai întâi, uitați-vă la noua platformă inteligentă a cuptorului combi Rational

Ideal pentru restaurante si unitățile de catering care pregătesc o serie de produse, cuptorul folosește un algoritm software numit iCookingSuite pentru a calcula condițiile optime pentru orice produs plasat în interiorul său. Cuptorul folosește senzori pentru a colecta date despre mărimea, cantitatea și starea alimentelor în dulapul său, chiar capabil să ajusteze temperatura în cazul în care ușa cuptorului se deschide. În plus, cuptorul folosește funcția iDensityControl pentru a-și gestiona propriul climat de gătit, făcând mult mai ușoară prepararea mâncărurilor delicate .Modelul NOU de cuptor ofera o productivitate cu 50% mai mare cu 10% mai scurtă timp de gătit și un consum de energie cu 10% mai mic în comparație cu modelele predecesoare, garantând în același timp o uniformitate remarcabilă, chiar la sarcini complete.

Inteligența de gătit a iCombi Pro se bazează pe reacția Maillard, formula chimică pentru reacția de rumenire din alimente, pe care Rational a decriptat-o și tradus-o într-un algoritm software.Împreună cu senzorii, care trimit date reale, cum ar fi dimensiunea, cantitatea și starea produsului alimentar de la dulapul de gătit, iCombi Pro reglează întreaga cale de gătit în mod precis și întotdeauna cu rezultate reproductibile,

Dacă se modifică condiții precum temperatura produsului alimentar sau durata deschiderii ușii, iCookingSuite va regla inteligent calea de gătit.

Roțile de ventilator suplimentare, geometria optimizată a dulapului de gătit și performanțele mai mari de dezumidificare permit încărcări cu până la 50% mai mari și timpi de gătit mai mici comparativ cu modelul anterior.

iDensityControl, reglementarea inteligentă a climei, se asigură că totul funcționează fără probleme. Crustele, modelele de grătar și acoperirile crocante sunt garantate, iar gestionarea optimă a climei pentru gătit înseamnă că chiar și alimentele delicate, cum ar fi quiche-ul vor fi un succes.

Între timp, cu iProductionManager, toate secvențele de producție, chiar și cu alimente diferite, sunt reglementate în mod inteligent.

Cuptorul dispune de un program de curățare iCareSystem, care are nevoie de doar 12 minute pentru o curățare interimă rapidă. Toate programele de curățare folosesc filele de curățare fără fosfați în jumătate din cantitate comparativ cu modelul anterior.

Datorită inteligenței sale, iCombi Pro răspunde la fel ca un bucătar cu experiență. isi  asumă sarcini de rutină și oferă libertate. Acest lucru va schimba durabil metodele de lucru în bucătării

ICombi Pro este disponibil în diferite Modele si capacitati , de la XS compact la 20-2 / 1.

Accesorii originale – la cerere !

Pret la cerere !

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „CUPTOR RATIONAL iCombi Pro – 20 1/1 – ELECTRIC”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Deschide chat
Cu ce va putem ajuta?
Buna ziua!
Cu ce va putem ajuta?
Powered by