Descriere
SPIRAL – Un răcitor montat pe cărucior pentru produse lichide – patentat
SPIRAL este o unitate cu roți inovatoare, o adevărată revoluție în lumea Cook & Chill, concepută pentru răcirea rapidă a produselor lichide (bulionuri, supe, sosuri, sosuri, bechamel, etc.) direct în tigaie, pentru capacități de la 100 la 200 l. Spirala răcitorului este pusă în contact direct cu produsul gătit, ceea ce înseamnă o răcire foarte rapidă, de la 90 ° la 3 ° C, în conformitate cu standardele HACCP. Designul special al unității înseamnă că schimbul de căldură dintre spirală și produs este mai eficient cu peste 30%.
SPIRAL este sigur, deoarece evită riscurile asociate transferului de lichide fierbinți, care pot duce adesea la răni.
SPIRAL este universal, deoarece poate fi utilizat în spitale, cantine, centre de catering și laboratoare de gastronomie cu tigăi rotunde, pătrate sau autoclave și poate fi mutat cu ușurință dintr-o tigaie în alta. În cele din urmă, odată ce treaba ei este terminată, poate fi păstrată pur și simplu într-un colț al bucătăriei.
SPIRAL este rentabil – în comparație cu alte soluții de refrigerare, nu necesită nicio instalare fixă voluminoasă și nici conectarea la compresoarele de la distanță (gătit / boluri de răcire sau răcitoare de răcire).
SPIRAL este ușor de utilizat – așezați-l pur și simplu lângă tigaie, apăsați butonul de coborâre a spiralei automate și setați timpul de ciclu pe ecranul tactil PLC.
SPIRAL este ușor de păstrat – spirala, singura componentă care vine în contact cu produsul, este compusă dintr-un tub de oțel inoxidabil 18/10 cu finisaj lustruit.
Date tehnice și structurale
Construcție din oțel inoxidabil AISI 304 – carcasă rezistentă la impact – cadru montat cu cărucior cu roți și frână de oțel inoxidabil.
ridicare automată în spirală
Grad de protecție IP 65
temperatura de operare a produsului: 90 ° C până la 3 ° C
putere instalată: 5,5 kW
dimensiuni generale: 1890x800x1790 (h) mm
Construcție conformă standardului CE
Recenzii
Nu există încă recenzii.