SOLUTII DE CONGELARE TWIST SPIRALA

CONGELATOR TWIST
• Sistem mecanic Foarte ridicat, (fiabilitatea) transportorului cu bandă spirală;
• Uzură redusă și alungire a curelei datorită sistemului de acționare de joasă tensiune (cureaua este trasă prin frecare dinamică pe lungimea totală);
• Sistem de curea fără lubrifiere, evitând orice riscuri posibile de contaminare a produselor;
• Cicluri lungi de lucru datorită designului „simetric” al aripioarelor mari, la intrarea aerului și la supra-dimensionarea evaporatoarelor;
• Posibilitatea de a avea un flux de aer bidirecțional „în sensul acelor de ceasornic și invers acelor de ceasornic” în evaporatoare cu posibilitatea de a îmbunătăți „eficiența” evaporatorului, având un ciclu de funcționare automat mai lung;
• TWIST FREEZER este conceput ca un concept „Easy Clean”, evitând acumularea de puncte de murdărie;
• TWIST FREEZER are o ventilație standard, conceptul „VOT”, fluxul de aer „tip tangențial orizontal”;
• Cost redus de întreținere și costuri reduse ale pieselor de schimb datorită utilizării componentelor comerciale de înaltă calitate;
• Curele și motoare cu tambur poziționate în afara cabinei izolate evitând orice risc de contaminare din cauza unor scurgeri de ulei;

Caracteristici principale:
• Sistem de spălare complet automat (opțional) cu apă slabă;
• C.I.P. Sistem „Curățare în loc” cu posibilitatea de a utiliza soluții de bază – acid – detergent și dezinfectant;
• Sistem de supraveghere PLC și ecran tactil (opțional);

SISTEM DE FILTRARE AIR CONTINU Mod. SFA | Concept:
Aplicat într-un congelator este o soluție care asigură păstrarea cât mai mult posibil a aerului reciclat liber de umezeală – gheață și de particulele care zboară în timpul operațiilor de îngheț. Gheața este generată de pierderile de apă – umiditate provenite de la produse (evaporare) și de aerul care intră în timpul alimentării – încărcării produselor. Cantitatea de produse care zboară particule variază în funcție de tipul de produse în proces. De obicei, gheața și produsele care zboară particule sunt capturate în părțile interioare ale congelatorului și în principal în bobine – evaporatoare.
Odată cu creșterea acumulării de gheață în bobine – evaporatoare, eficiența acestor unități va scădea drastic, apoi, de obicei, pentru a menține aceeași eficiență – este necesar un consum mai mare de energie. Prin urmare, periodic congelatorul trebuie oprit pentru operație de înghețare, cu o pagină de scădere considerabilă a producției, cu o anumită creștere a costurilor operaționale.
Conceptul și aplicația SFA vor îmbunătăți următoarele:
• Creșterea considerabilă a ciclului de îngheț și a producției;
• Minimizarea numărului de opriri și cicluri de dezghețare, cu costuri operaționale mult mai mici;
• Minimizarea consumului de energie necesar pentru obținerea rezultatelor finale;
• Îmbunătățirea calității produsului final, în timp ce produsul congelat este aproape liber de gheața de pe suprafața sa (acest lucru este deosebit de apreciat pentru produsele care sunt ambalate în pachete transparente)
Cerere:
SFA este un transportor de sârmă plasat în jurul bobinelor – evaporatoare și, din acest motiv, acționează ca un filtru de aer continuu.
Funcționează pe toată lungimea congelatorului cu o extensie exterioară pentru a descărca gheața și particulele de produs din camera de congelare.
Plasa este curățată continuu – suflați și uscați înainte de a reveni în cabină; este posibil să aveți și un sistem de curățare a apei în cazul unei operații de curățare mai puternice, dacă este necesar (opțional).
Fluxul de aer trece mai întâi prin produs și apoi către SFA înainte de a ajunge la evaporatoare. Filtrele cu plasă vor captura majoritatea înghețului și a resturilor de produse. Prin urmare, congelatorul rămâne relativ liber cu o eficiență de congelare mult mai lungă – producție. În consecință, suprafața bobinelor – evaporatorului va rămâne mult mai curată, oferind performanțe mai bune. Cu acest sistem, opririle datorate dezghețării – curățarea și igienizarea mașinilor vor fi reduse drastic cu aprox. 50 – 80%, în funcție de tipul de produs.
Aceasta este soluția „brevetată” a Fenco.