PREFERMENTARE SI FERMENTARE
-
PRE-FERMENTATOR – MODEL IP
Dulapuri pentru fermentarea aluatului de pâine:
Nu numai că avem o gamă completă de fermentatoare intermediare, dar putem adapta și fiecare model la nevoile clientului: spațiu, înălțime, înălțime de descărcare, capacitate etc. Funcția sa este că porțiunile divizate de aluat prin pierderea tensiunii dobândite are timp de odihnă adecvat și facilitează următoarea etapă a procesului: de modelare.FERMENTATOR INTERMEDIAR DINAMIC:
Mașina intermediară dinamică MACPAN este proiectată astfel încât aluatul să schimbe buncarea de mai multe ori în timp ce face dovada, din momentul în care intră în mașină până la expedierea sa pentru modelare. De asemenea, este potrivit pentru lucrul cu piese puternic hidratate. Într-adevăr, buncărurile din nylon de înaltă densitate sunt concepute pentru a preveni lipirea chiar și cu cele mai hidratate aluaturi.FERMENTATOR INTERMEDIAR STATIC:
Mașina de etalon intermediară MACPAN este proiectată astfel încât bucățile de aluat să nu schimbe buncărurile în timpul verificării. Toate buncărurile de același nivel sunt golite simultan pe banda de ieșire. De asemenea, se adaptează perfect sistemelor de împărțire și turnare a aluatului.MODELE DISPONIBILE
IP 168M
Prefermentator cu 168 buzunare pentru aluat max. 1.250 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1410x2600x1100
Prefermentator cu 224 buzunare pentru aluat max. 650 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1410x2600x1100
IP 224M
Prefermentator cu 224 buzunare pentru aluat max. 1.250 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1770x2600x1100
IP 312
Prefermentator cu 312 buzunare pentru aluat max. 650 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1770x2600x1100
IP 312M
Prefermentator cu 312 buzunare pentru aluat max. 1.250 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1410x2600x1470
IP 416
Prefermentator cu 416 buzunare pentru aluat max. 650 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1410x2600x1470
IP 416M
Prefermentator cu 416 buzunare pentru aluat max. 1.250 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1770x2600x1470
IP 572
Prefermentator cu 572 buzunare pentru aluat max. 650 gr. – pe roți – cuiburi din nylon sau pâslă
1770x2600x1470
Mașină din otel inoxidabil
+ 10%
Cuiburi de pâslă
în standard
Cuiburi de nailon
a spicifica
VAPP
Unitate cu abur (rezistență cu podea închisă)
+1.500 euro
GL
Lampa de germicid
+ 600
EOH
Extractor de umiditate
+ 400
MEB
Centura de ieșire motorizată cu fotocel
+ 2.500
SCT
Sistem de control al umidității și temperaturii
+ 3.500
Instalație electrică cu componente UL / CSA
+ 450Garantie 1 + 1 ani
Pret la cerere
-
PRE-FERMENTATOR INTERMEDIAR – MODEL BP
Modelul INTERMEDIAR FERMENTATOR , este o mașină precisă și fiabilă, cu dimensiuni atât de reduse încât trece total ridicat printr-o ușă standard de 2,10 m și 0,8 m lățime.
Funcția sa este de a oferi timpul necesar de odihnă porțiunilor de aluat recent împărțite, pentru a-i lăsa să piardă tensiunile dobândite în acel proces și să-și ușureze lungimea în următoarea etapă a procesului productiv: formare.Capacitate: de la 138 până la 348 de buzunare
MODELE DISPONIBILE
BP 106/25
prefermentare intermediară cu 25 de jgheaburi – capacitate 175/200 bucăți de aluat max. 350 gr.
1400x950x1170
BP 136/25
prefermentare intermediară cu 25 jgheaburi – capacitate 225/250 bucăți de aluat max. 350 gr.
1700x950x1170
BP 106/33
prefermentare intermediară cu 33 de jgheaburi – capacitate 231/264 bucăți de aluat max. 350 gr.
1400x1250x1170
BP 136/33
prefermentare intermediară cu 33 de jgheaburi – capacitate 297/330 bucăți de aluat max. 350 gr.
1700x1250x1170
BP 106/40
prefermentare intermediară cu 40 de jgheaburi – capacitate maximă 280/320 bucăți de aluat 350 gr.
1400x1250x1170
BP 136/40
prefermentare intermediară cu 40 de jgheaburi – capacitate maximă 360/400 bucăți de aluat 350 gr.
1700x1250x1170
BP 106/50
prefermentare intermediară cu 50 de jgheaburi – capacitate maximă 350/400 bucăți de aluat 350 gr.
1400x1400x1170
BP 136/50
prefermentare intermediară cu 50 de jgheaburi – capacitate maximă 450/500 bucăți de aluat 350 gr.
1700x1400x1170
Mașină din otel inoxidabil
+ 10%
Predispoziție pentru modelul de baghete MBA
+ 1.000
GL – Lampa de germicid
+ 600
Instalație electrică cu componente UL / CSA
+ 450Garantie 1 + 1 ani
Pret la cerere