MODELATOR ALUAT

Vezi ca:

LINIA DE LAMINARE ALUAT – BLOCK LINE

Linii complete de laminare pentru pâine, croissant, produse de patiserie, prăjituri sărate, pizza și multe altele. Liniile pot completa verificări și sisteme de panoramare, depozitare automată și robotizată a depozitului.

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere

Dough Billets preparing system
Our dough billets preparing system "Block line" is suitable for any kind of production. With 3 different available folding units it can satisfy any of our customer's needs. If you want a high quality puff pastry product, Block Line is what you need. Contact our sales dep. for more informations at info@albaequipment.it #bakeryequipment #backery #croissant #puffpastry #albaequipment #pastry
Publicată de Alba & Teknoservice pe Miercuri, 2 octombrie 2019

Citește mai mult
MODELATOR ROTUNJITOR ALUAT – MODEL MPC – CONIC

Ideal pentru rotunjirea aluatului moale și mediu. Efectul de rulare este obținut cu ajutorul unui con care, în timp ce se rotește, rostogolește aluatul de-a lungul unui mod concave în formă de spirală și permite producerea de pâini sferice.

MPC INOX: Ideala pentru rotunjirea aluatului moale si mediu.

MPC-R: Ideal pentru rotunjirea atât a aluaturilor catifelate și medii.

MODELE DISPONIBILE

MPC 0 INOX
rotunjitor conic din oțel inoxidabil – șină rotunjitoare de 3,6 m – pentru bucăți 30/300 gr. – praf de făină inclus
1150x1200x1600
MPC 1 INOX
rotunjitor conic din oțel inoxidabil – șină de rotunjire de 3,6 m – pentru bucăți 300 / 1.100 gr. – praf de făină inclus
1150x1200x1600
MPC 2 *
rotunjitor conic – șină rotunjitoare de 4 mt – pentru bucăți 100 / 2.000 gr. – praf de făină inclus
1150x1200x1600
MPC 3 *
rotunjitor conic – șină rotunjitoare de 4 mt – pentru bucăți 300 / 4.000 gr. – praf de făină inclus
1150x1200x1600
MPC LUNG
rotunjitor conic din oțel inoxidabil – șină de rotunjire 6 mt – pentru bucăți 300 / 1.100 gr. – praf de făină inclus
1150x1200x1600
* AVS – sistem de ventilație a aerului (HOT / FRID)
+ 2.300

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere

Citește mai mult
MODELATOR ALUAT ROTUNJITOR – MODEL BRR – TIP BANDA

Potrivit pentru aluat cu 65 până la 90 litri de apă pentru fiecare 100 kg de făină.
Variator de viteză pentru a regla viteza relativă între benzi pentru a obține diferite grade de rotunjire.
Potrivit pentru piese de până la 2200g.
Unghiul dintre benzile reglabile în funcție de dimensiunea porțiunilor pentru a se rotunji.
Opțional poate fi instalat un stropitor de făină, recomandabil pentru aluatul foarte lipicios.

OPTIONAL

Lungime standard: 1400mm.
Lungime suplimentară: 1900mm.

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere

Citește mai mult
MODELATOR BAGUETTE – MODEL MBA 2 – 3 cilindrii

Corpul modelatorului este din oțel.

Două sau trei role de polietilenă de calitate alimentară.

Role reglabile: Pârghiile asigură un grad ridicat de precizie și reduc sarcina pe încheietura mâinii.

Curea de formare: curea de lână pentru modelare blândă (opțiune Whooltop sau sintetică disponibilă la cerere). Schimbarea ultra-rapidă a centurii fără a demonta utilajul.

Masă de ieșire pe diapozitive.

Mașină echipată cu bandă transportoare motorizată

MODELE DISPONIBILE

MBA / 2C
modulător de baghete cu doi cilindri cu tavă de ieșire – pe suport
950x1100x950
MBA / 2CI
modulător de baghete cu doi cilindri cu centură de ieșire motorizată – pe suport
1800x1250x1000
MBA / 3C
trei cilindri baguette cu tavă de ieșire – pe suport
950x1100x950
MBA / 3CL
trei cilindri baguette cu centură cu centură de ieșire motorizată – pe suport
1800x1250x1000
Mașină din otel inoxidabil
+ 25%
IMB – Inverter pentru centura de ieșire motorizată
+ 1.500

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere

Citește mai mult
MODELATOR PAINE SANDWICH – MODEL SMALL LOVES – MAC 301 – DE BANC

Această mașină gestionează aluatul gras și aluatul moale cu un conținut de apă de până la 70%.
Disponibil în două modele:
• Tip oval: pentru a forma pâini lungi în formă ovală de la 10 la 100 g, max. lungime pâine 16 cm.
• Tip cilindric: pentru a forma pâini lungi în formă cilindrică de la 10 la 250 g, max. lungime pâine 25 cm.
O roată de mână, pentru reglarea lungimii pâinii, se potrivește ambelor mașini. Mașina este echipată cu o instalație electrică de joasă tensiune, cu dispozitiv pentru prevenirea accidentelor și este complet din oțel inoxidabil.
Ieșirea ambelor mașini: 2500 bucăți / oră.

MODELE DISPONIBILE – DE BANC

MAC301
de top banc – pentru sandwich 10/250 gr. max 25 cm
50x70x50
MAC302
de top banc – pentru sandwich 10/100 gr. max 16 cm
40x70x50
MAC401
de top banc – pentru sandwich / baguette 50/500 gr. max 40 cm
60x80x120

Garantie 1 + 1 ani

OPTIONAL CARUCIOR SUPORT !

Pret la cerere

Citește mai mult
MODELATOR PENTRU PAINE RULATA – MODEL FR / FR-F – 2 sau 4 cilindrii

Conceput pentru a modela orice fel de pâine rulată.
Echipat cu un dispozitiv special de retur automat al aluatului pentru o operare mai ușoară.
Cea mai mare precizie de lucru este asigurată de rolele de presare și cureaua de mulat, care sunt reglate independent. Poate fi folosit chiar și pentru rularea aluatului după ce tăiați cureaua. Dotat cu dispozitiv de siguranță.
Există, de asemenea, modelul FR4C echipat cu patru cilindri, potrivit în special pentru modelarea în mod moale, de asemenea, aluat de dimensiuni mari (până la 2 kg).

MODELE DISPONIBILE

FR2C50
doi cilindri 500 mm modulator de pâine – standard
700X900X1300
FR2CF50
doi cilindri 500 mm modulator paine – cu dispozitiv pentru pâine lungă
1400X900X1300
FR2C60
doi cilindri 600 mm modulator de pâine – standard
700X900X1300
FR2CF60
doi cilindri modulator de pâine de 600 mm – cu dispozitiv pâine lungă
1400X900X1300
FR2CA50
doi cilindri 500 mm modulator pâine – cu dispozitiv anti-resturi
700X900X1300
FR2CA60
doi cilindri 600 mm modulator pentru pâine – cu dispozitiv anti-resturi
700X900X1300
FR2CA50 / H
doi cilindri 500 mm modulator pâine – cu dispozitiv anti-resturi (tip Ungaria)
700X900X1300
FR2CA60 / H
două cilindri cu 600 mm modulator – cu dispozitiv anti-resturi (tip Ungaria)
700X900X1300
FR2CFA50 / H
doi cilindri 500 mm modulator pâine – cu dispozitiv de pâine lungă (tip Ungaria)
1400X900X1300
FR2CFA60 / H
două cilindri modulator de pâine de 600 mm – cu dispozitiv pâine lungă (tip Ungaria)
1400X900X1300
FR4C
patru cilindri 600 mm modulator de pâine – standard – toate din oțel inoxidabi
800X1200X1500
FR4CF
patru cilindri modulator de pâine de 600 mm – cu dispozitiv pâine lungă – toate din oțel inoxidabil
1050X1060X1500
ROLL PRESS
masă de presare motorizată – centură 600 mm
+ 2.400 euro

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere

Citește mai mult
MODELATOR TIP GRISSINE – MODEL MGR – MGRA
- model manual MGR
- model automat MGRA
MODELATORUL este livrat cu masă cu presă reglabilă, astfel încât să aducă chiar și grosimea aluatului la intrarea în matriță. Tăierea aluatului se poate efectua prin control electric manual sau prin programare prin cronometru pentru funcționare continuă. La modelele MGR15 și MGR25 tăierea aluatului se face manual. Toate suprafețele în contact cu aluatul sunt din oțel inoxidabil. Puterea poate atinge 50 kg pe oră. Butoanele sunt ușor schimbabile cu singura intervenție pe două butoane. Viteza curelei de ieșire este reglabilă pentru a fi adaptată la fiecare tip de produs pentru a evita întinderea sau acumularea de aluat. Sistemul de asamblare pe cărucior a fost studiat astfel încât să se obțină un volum minim de spațiu în poziție de repaus.
În plus față de matrița livrată la livrare (care trebuie menționată la comandă), la cerere sunt disponibile diferite modele:
– Mod. C Ø 4 până la Ø 24 mm
– Mod. B (pentru biscuiți) având grosimea de 3 până la 12 mm
– Mod. S (pentru aluatul de pastă rulat) având grosimea de 3 până la 12 m

MODELE DISPONIBILE

MGR15
mașină manuală grissini – versiune de masă – 25kg / h
700x400x250
MGR25
mașină manuală grissini – versiune fără picioare – 50 kg / h
750x650x1300
MGRA25

mașină automată grissini – versiune fără picioare – 50 kg / h
750x700x1400
MGRA25L
mașină automată grissini – versiune fără picioare – cu curea de ieșire lungă – 50 kg / h
800x600x1400
EXD01
matriță suplimentară pentru modelele MGR15 MGR25 MGRA25
+ 1.100 eu
EXD02
matriță suplimentară pentru modelul MGRAL25
+ 1.800 eu

Garantie 1 + 1 ani

Pret la cerere
Citește mai mult
MODELATOR UNIVERSAL – PAINE SANDWICH , BAGUETTE SI PAINE FORME DORITE – MODEL FR25LUX

Specificații

Rolele neaderente.
Lățimea standard a centurilor de modelare: 600mm.
Posibilitatea de a face doar jumătate de cale pentru a obține pâine scurtă.
Separarea reglabilă între role de laminare.
Roată pentru reglarea speciei între prese, pentru a controla lungimea pieselor.
Roată pentru ajustarea formei capetelor pieselor, pentru a obține pâine cu capetele ascuțite sau rotunjite.
Prelaminare cu role reglabile în înălțime.
Acoperire din oțel inoxidabil.

OPTIONAL

Dispozitiv de centrare a rolelor verticale (recomandat pentru pâine mică).
Lățime suplimentară pentru centurile de modelare, disponibile în 700 și 800 mm.

Citește mai mult