CUPTOR RATIONAL iCombi Classic – 20 1/1 – ELECTRIC


GEP CF2ERRA.0000075  –  Capacitate  20  tavi GN 1/1 , Conexiune electrica : 3 NAC 400 V , putere instalata 37,2  kw , 

Dimnesiuni :  877 mm x 913 mm x h 1807 mm  , greutate 231 kg 

Caracteristici :

Funcție de răcire selectabilă manual pentru o rapiditate și siguranță  in Răcirea spațiului de gătit

ClimaPlus – măsurare precisă a umidității, setare și control în 10 trepte

Dezumidificare a camerei de gătit active, eficientă: până la 130 litri pe secundă pentru a obtine cele mai bune rezultate de gătit

Modul Combi-vapor cu moduri de operare: abur 30 ° C – 130 ° C, aer cald 30 ° C – 300 ° C, combinație de abur și aer cald 30 ° C-300 ° C

Programe de finisare pentru banchet și  tavi

Gătirea Delta-T pentru gătirea lenta a bucăților mari de carne, chiar și peste noapte

Buton  de reglare centrală cu funcție “push” pentru setări și pentru Confirmarea intrărilor

4.3 “display color cu simboluri auto-explicative și softkeys pentru operare simplă

Telecomanda și monitorizarea sistemelor de gătit de la un computer, smartphone sau tabletă folosind ConnectedCooking – optional 

Îndrumări ale operatorului prin simboluri semnificative

Notificare de curățare automată, în funcție de comportamentul aplicației

Curățare automată cu sistem de îngrijire – sistem de curățare și îngrijire pentru spațiul de gătit și generator de aburi

4 programe de curățare automată – ușoare, medii sau curățare intensivă, clătire fără tablete 

Afișarea cantității recomandate de teblete  Green activ și îngrijire pentru fiecare program de curățare

Afișarea programului de curățare selectat și timpul rămas de curățare

Duș de mână integrat cu furtun cu revenire automată, funcție de închidere integrată a apei și dozare fără jet

Service Diagnostic System (SDS) cu afișare automată a Notificări defectiunii

Sonda Senzor de temperatură produs cu măsurare în 1 punct

100 de programe cu până la 12 pași pot fi programate și numite în mod liber

5 viteze de ventilație, programabile

Căi de verificare inteligente cu detectare automată a sarcinii

Afisaj digital de temperatura – Afișarea valorilor reale și țintă

Cronometru digital, 0-24 ore cu setare permanentă – Setarea timpului în ore / minute sau minute / secunde

Generator de abur proaspăt de înaltă performanță cu umplere automată a apei

Sistem de arzător cu ventilator de înaltă performanță în liniște (numai pentru dispozitive cu gaz)

Sistem de spălare automată a vaporilor

Rotire dinamică a aerului cu roți ventilatoare de înaltă performanță invertor (model 6 sloturi: 1 roată ventilator, 10 sloturi: 2 roți ventilatoare, 20 sloturi: 3 roți ventilatoare)

Calibrare automată cu adaptare la locul de instalare (Înălțime peste nivelul mării) inclusiv autotest

Deflector de aer detașabil

Frână  roată de ventilator integrată pentru siguranță maximă în funcționare și schimbare rapidă de direcție

Separarea centrifugală a grăsimilor fără un filtru adipos suplimentar

Ușa cuptorului cu 2 panouri , cu ventilație spate, acoperire specială care reflectă căldura și geam interior pivotant pentru ușoară
curățenie

Garnitura usa cu Etanșare ușoară, ușor de schimbat

Glisare longitudinală tip  20-1 / 1  adecvată pentru containere 1/1 ,1/2, 1/3, 2/3 GN, pierderi minime de energie și puțin spațiu necesar la deschiderea și balansarea ușii

Spațiu de gătit igienic, în formă de jgheab, colțuri rotunjite, protecție la supratensiune

Spațiu de gătit cu LED și iluminare glisabilă

Interfață USB pentru ieșirea datelor HACCP și Informații despre service și transfer de programe de gătit pe stick-ul USB RATIONAL și pentru actualizări software simple

Material din interior și exterior din oțel inoxidabil DIN 1.4301

Pret la cerere !

Termen de garantie 2+1 ani ! 

Inclus Transport , Punerea in functiune !

Livrare aprox 14-21 zile lucratoare !

Descriere

Mai întâi, uitați-vă la noua platformă inteligentă a cuptorului combi Rational

Ideal pentru restaurante si unitățile de catering care pregătesc o serie de produse, cuptorul folosește un algoritm software numit iCookingSuite pentru a calcula condițiile optime pentru orice produs plasat în interiorul său. Cuptorul folosește senzori pentru a colecta date despre mărimea, cantitatea și starea alimentelor în dulapul său, chiar capabil să ajusteze temperatura în cazul în care ușa cuptorului se deschide. În plus, cuptorul folosește funcția iDensityControl pentru a-și gestiona propriul climat de gătit, făcând mult mai ușoară prepararea mâncărurilor delicate .Modelul NOU de cuptor ofera o productivitate cu 50% mai mare cu 10% mai scurtă timp de gătit și un consum de energie cu 10% mai mic în comparație cu modelele predecesoare, garantând în același timp o uniformitate remarcabilă, chiar la sarcini complete.

Inteligența de gătit a iCombi Pro se bazează pe reacția Maillard, formula chimică pentru reacția de rumenire din alimente, pe care Rational a decriptat-o și tradus-o într-un algoritm software.Împreună cu senzorii, care trimit date reale, cum ar fi dimensiunea, cantitatea și starea produsului alimentar de la dulapul de gătit, iCombi Pro reglează întreaga cale de gătit în mod precis și întotdeauna cu rezultate reproductibile,

Dacă se modifică condiții precum temperatura produsului alimentar sau durata deschiderii ușii, iCookingSuite va regla inteligent calea de gătit.

Roțile de ventilator suplimentare, geometria optimizată a dulapului de gătit și performanțele mai mari de dezumidificare permit încărcări cu până la 50% mai mari și timpi de gătit mai mici comparativ cu modelul anterior.

iDensityControl, reglementarea inteligentă a climei, se asigură că totul funcționează fără probleme. Crustele, modelele de grătar și acoperirile crocante sunt garantate, iar gestionarea optimă a climei pentru gătit înseamnă că chiar și alimentele delicate, cum ar fi quiche-ul vor fi un succes.

Între timp, cu iProductionManager, toate secvențele de producție, chiar și cu alimente diferite, sunt reglementate în mod inteligent.

Cuptorul dispune de un program de curățare iCareSystem, care are nevoie de doar 12 minute pentru o curățare interimă rapidă. Toate programele de curățare folosesc filele de curățare fără fosfați în jumătate din cantitate comparativ cu modelul anterior.

Datorită inteligenței sale, iCombi Classic  răspunde la fel ca un bucătar cu experiență. isi  asumă sarcini de rutină și oferă libertate. Acest lucru va schimba durabil metodele de lucru în bucătării

ICombi Classic  este disponibil în diferite Modele si capacitati , de la 6 1/1  la 20-2 / 1.

Accesorii originale – la cerere !

Pret la cerere !

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „CUPTOR RATIONAL iCombi Classic – 20 1/1 – ELECTRIC”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Deschide chat
Cu ce va putem ajuta?
Buna ziua!
Cu ce va putem ajuta?
Powered by